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2019年07月01日 10:52 来源:中国新闻网 参与互动 

  hg0088开户7月1日电 “如果说白酒是中国的,那么白兰地就是属于全世界的。这是一种没有必赢haobc.vip边界的蒸馏酒,但我们市场上消费的大多是洋品的白兰地。”中国酒业协会常务副理事长王琦在中国必赢haobc.vip白兰地高峰路论坛上坦言。

烟台张裕集团董事长周洪江
烟台张裕集团董事长周洪江

  不过,未来中国白兰地的发展窘状或将被改写。在第十二届烟台必赢haobc.vip葡萄酒博览会召开期间,可雅白兰地酒庄同期开业,无论是对张裕一家企业,还是整个中国白兰地市场,这都是一件具有重要意义的事情。

  正如烟台张裕集团董事长周洪江所说:“作为中国高端白兰地的开创者,可雅酒庄填补了中国乃至亚洲专业白兰地酒庄的空白,它是中国高端白兰地的名片,是新世界白兰地的重要符号。”

  据hg0088开户了解,烟台可雅白兰地酒庄位于山东烟台开发区,酒庄采用欧洲中世纪罗曼式建筑风格,建成后将是中国第一座专业白兰地酒庄。酒庄坐落在柳林河畔,河水牵引水车,并借助坡度势能,将成为中国首家采用自然动力酿造的酒庄。酒庄建成后年产可雅品牌产品300吨。

可雅白兰地酒庄正式开庄
可雅白兰地酒庄正式开庄

  据悉,酒庄生产功能区分为两层,按消防法蒸馏与主建筑间隔30米,酒窖为半地下形式。地下酒窖面积与生产需求相匹配,多余面积采用填土固化,节约工程造价。酒庄功能区有原料酒贮存期,蒸馏区,木桶贮存区,配酒冷冻区,封装区。

  谈及白兰地市场,王琦表示,目前国内白兰地企业总数达到了几十家,规模较大的企业数量较少,仅有十余家。国内白兰地产业主要参与者有张裕、威龙、王朝、长城、莫高、中葡等。除张裕产品结构中白兰地占比较高以外,其他企业营收中白兰地占比较小,仅为补充性产品。

  实际上,国内真正的白兰地市场基本上被国外品牌瓜分,其中以“人头马、马爹利、轩尼诗”三个洋品牌为主。整体走的都是高端路线。除了人、马、轩之外,非专业消费者很难说出其他的白兰地品牌。

可雅白兰地酒
可雅白兰地XO桶藏15年

  为什么国内企业不愿意开发白兰地产品呢?从企业和市场角度而言,王琦给出了以下三个原因。

  一是时间成本太高。除了繁杂的工序外,还要经过多年的橡木桶贮藏,例如,XO级,虽然规定是至少6年,但其实很多要更长时间。这相对于今天的很多企业追求“快餐化”效益的思维来看,显然是“不划算”的。

  二是人、马、轩等洋品牌已经牢牢占据了白兰地的核心品牌地位,与其竞争,代价何其之大。上世纪九十年代,香港四大才子黄霑最知名的作品“人头马一开,好事自然来”更是为洋品牌白兰地开拓中国市场插上了翅膀。

  三是目前国内白兰地的消费区域化、年轻化特点明显,消费习惯、宣传推广还没有深入到更多的人群和场景。企业在专业技术、经营管理、销售推广等方面的人才也比较匮乏。同时,还需要加大消费引领和消费服务的跟进。

  不过可雅白兰地酒庄为国内白兰地市场做出了榜样,中国白兰地市场未来可期。如今看来,1896年,张裕公司酿造了中国第一瓶白兰地,命名为可雅白兰地。从1915年夺得巴拿马万国博览会金奖,到2019年3月,在德国杜塞尔多夫问鼎全球白兰地盲品冠军,已跨越百年时光。

  对比,在可雅白兰地酒庄开庄仪式现场,中国酒业协会理事长王延才表示,一个企业的成功不是偶然的,一个时代的引领更不是偶然的。从传承到创新,从一步一个脚印到一步一重风光,从中国白兰地美酒引领到中国白兰地高品质表达,从大师领衔酿造到世界荣耀,张裕为我国白兰地发展做出了很好的榜样。

  王延才还称,张裕打造的高端化、必赢haobc.vip化的可雅酒庄是必赢haobc.vip沿海蒸馏酒白兰地产区的重要代表,是传承中国白兰地酿造技艺文化和同步必赢haobc.vip先进白兰地酿造技术,传承、融合、创新的典范。为此,中国酒业协会将授予可雅酒庄“中国白兰地第一庄”称号,授予酿酒师张葆春“中国白兰地首席大师”称号。

  未来,正如周洪江所述:“可雅白兰地一定会步入世界顶级白兰地的阵营,引领国产白兰地产业的崛起,并以新世界白兰地领军者姿态,为白兰地的发展贡献自己的力量。”

【编辑:李季】
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